CÂND SĂRUTĂM MÂNA UNEI DOAMNE Sărutatul mâinii, un obicei uitat în Occident după 1968, revine în actualitate. Sărutatul mâinii este doar un plus de rafinament, de politețe și nicidecum o obligație. Gestul acesta reprezintă un omagiu adus femeii începând cu …
-
-
ARTA DE A FI GAZDĂ Oricât de primitoare poate fi o gazdă, din nefericire, în anumite circumstanțe poate deveni „inospitalieră”. O masă de seară de excepție, pregătită cu osteneală de către o gazdă grijulie, poate fi transformată într-o cină oarecare, …
-
LA RESTAURANT…. A INVITA SAU A FI INVITAT Cu toate că masa la restaurant la ora prânzului, este mai degrabă folosită în mediul de afaceri, se întâmplă destul de des să ne întâlnim …
-
-
OPERA CU CIOCOLATĂ (Pentru 6 persoane) Ingrediente pentru foi: 100 g migdale pudră 2 ouă întregi + 5 albușuri 150 g zahăr 30 g făină 50 g unt topit Pentru sirop: 150 g zahăr 300 ml apă 6 …
-
PRĂJITURĂ RULATĂ CU CIOCOLATĂ (Pentru 8 persoane) Ingrediente pentru blatul de ciocolată: 5 ouă 150 g zahăr 50 g cacao pudră 1 linguriță suc de lămâie …
-
Dacă vreți să evadați din cotidian, puteți să o faceți simplu, îndreptându-vă spre o mâncare exotică. Preferința mea se îndreaptă spre peștele caramelizat. Îmi place gustul dulce/sărat pe care îl găsim în bucătăria asiatică. O savoare exotică, pe care o …
-
MAGRET DE RATĂ CU GUTUI Cu toate că s-ar putea crede că „magret” (slab, în română) este cunoscut dintotdeauna, el este o invenție recentă a anilor 1960. Este André Daguin, mare bucătar al timpului, care l-a preparat pentru prima dată. …
-
TURNEDOS ROSSINI Se spune că marele compozitor Gioachino Rossini, născut în Italia în 1792 și mort la Paris 1868, era un om cu multiple fațete. La vârsta de 12 ani era ucenic în mezelărie. Lăcomia sa era legendară. De altfel …
-
PĂSTRĂVUL este un peste originar din America. Este un peste căruia îi plac apele curate și cu temperaturi până la 18° maxim. Este unul dintre peștii cei mai consumați în Europa. Marea majoritate a peștilor provin din crescătorii. Păstrăvii curcubeu „arc en ciel”, pot trai …