OUĂ SURPRIZĂ (Pentru 6 persoane) Ingrediente: 6 ouă proaspete 7 lingurițe de caviar (de icre roșii, icre de știucă sau creveți mărunțiți) Piper din râșnița Mod de preparare: Fierbeți ouăle 3 minute în apă. Stingeți focul și …
-
-
Un mare clasic al bucătăriei franceze, mușchiulețul de vacă în foietaj, este cel mai apropiat de rețeta ”mușchiuleț a la Wellington”, mare clasic al bucătăriei tradiționale. Este o apariție elegantă și savuroasă pe mesele de sărbătoare. Crusta și ciupercile servesc …
-
PIEPT DE MIEL UMPLUT (Pentru 6 persoane) Ingrediente: 1 piept de miel dezosat 250 g de carne de vițel 70 g bacon 6 ciuperci 100 g unt 100 g miez de pâine 1 ou 1 legătura de pătrunjel 4 …
-
LANGUSTĂ „AMOUREUSE” (Pentru 4 persoane) Ingrediente: 2 languste de câte 1 kg fiecare 4 cepe mici 2 fire tarhon 2 linguri de concentrat de roșii 1 pahar cu vin alb sec 6 linguri de coniac …
-
Tartà de somon si merluciu (Pentru 6 persoane) Ingrediente: 200 g somon proaspăt 200 g somon afumat 200 g file de merluciu 2 albușuri 50 g icre de Manciuria 200 g smântână 500 …
-
COROANĂ DIN COASTE DE MIEL Oaia este unul dintre primele animale domesticite. Este apreciată atât pentru carne cât și pentru lapte și lână. Oaia a marcat profund cultura omenească. O găsim reprezentată pe picturile rupestre și prezentă în legendele mitice …
-
COASTE DE VIȚEL CU CIUPERCI DE PĂDURE Nu o să reușim să gătim coaste de vițel, fără să preparăm un sos delicios alături. In rețeta pe care v-o prezint, dulceața cărnii de vițel, este asociată savorii ciupercilor de pădure. (Pentru …
-
CARPACCIO este un fel de mâncare, din legume sau carne crudă de vacă, despre care știm ca a fost preparată pentru prima dată la Alba în Piemonte. Numele însă i se trage de la expoziția de pictură, organizată în 1963 la …
-
SOMONUL este acel peste mitic, pe care îl găsim pe diverse picturi rupestre, reprezentând scene de pescuit. Mai târziu, Plinius cel Bătrân, ne vorbește în „Istoria Naturală” despre acest peste migrator, extrem de apreciat de romani. Romanii au fost cei care …
-
O legendă ne spune că numele scoicii Saint Jacques, se datorează călugărilor Saint Jacquaires care comemorau amintirea cavalerului de Piemantel la „Campos stella”. Se spune că urmărind convoiul funebru al apostolului, călugării au traversat un fluviu La ieșirea din apă, …