Carne rosie

Friptură de porc cu salvie Pentru 6 persoane Ingrediente: 1,6 kg antricot de porc dezosat 16 felii bacon 1 buchet salvie 1 kg fasole verde 100 g migdale feliate 120 g unt 1 lămâie sare și piper din râșniță Mod …

PULPĂ DE MIEL ȚĂRĂNEASCĂ Ingrediente: Pentru 8-10 persoane 1 pulpă de miel de 2,5 kg 200 g slăninuță tăiată dreptunghiuri 5 cepe 1 kg cartofi 1 căpățână de usturoi 100 g unt Sare, piper Mod de preparare: Curățați usturoiul, tăiați …

COASTE DE MIEL CU CIUPERCI DE PĂDURE Ingrediente: Pentru 4 persoane 12-14 coaste de miel 800 gr ciuperci diferite 4 cartofi 200 gr piept de porc 4 linguri cu ulei 100 gr unt 1 lingură cu pătrunjel și usturoi tocate …

TURNEDOS ROSSINI Se spune că marele compozitor Gioachino Rossini, născut în Italia în 1792 și mort la Paris 1868,  era un om cu multiple fațete. La vârsta de 12 ani era ucenic în mezelărie. Lăcomia sa era legendară. De altfel …

Un mare clasic al bucătăriei franceze, mușchiulețul de vacă în foietaj, este cel mai apropiat de rețeta ”mușchiuleț a la  Wellington”, mare clasic al bucătăriei tradiționale. Este o apariție elegantă și savuroasă pe mesele de sărbătoare. Crusta și ciupercile servesc …

PIEPT DE MIEL UMPLUT (Pentru 6 persoane)     Ingrediente: 1 piept de miel dezosat 250 g de carne de vițel 70 g bacon 6 ciuperci 100 g unt 100 g miez de pâine 1 ou 1 legătura de pătrunjel 4 …

COROANĂ DIN COASTE DE MIEL Oaia este unul dintre primele animale domesticite. Este apreciată atât pentru carne cât și pentru lapte și lână. Oaia a marcat profund cultura omenească. O găsim reprezentată pe picturile rupestre și prezentă în legendele mitice …

COASTE DE VIȚEL CU CIUPERCI DE PĂDURE Nu o să reușim să gătim coaste de vițel, fără să preparăm un sos delicios alături. In rețeta pe care v-o prezint, dulceața cărnii de vițel, este asociată savorii ciupercilor de pădure. (Pentru …